專業(yè)方向

專業(yè)介紹

專業(yè)課程

酒店管理

省級示范專業(yè)，主要面向各高星級酒店和政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位培養(yǎng)具備酒店各部門服務(wù)技能與基層管理能力，能勝任酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營、中西餐廳服務(wù)與管理、前廳、客房服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理的應(yīng)用型人才。

前廳接待與運轉(zhuǎn)、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店職業(yè)英語、食品制作基礎(chǔ)、飯店裝飾與布置、飯店管理、飯店會計、茶藝服務(wù)

餐飲經(jīng)營與管理

學(xué)校特色專業(yè)之一，主要面向各大型餐飲企業(yè)和餐飲集團(tuán)、餐飲連鎖機(jī)構(gòu)培養(yǎng)高素質(zhì)的具備餐飲服務(wù)能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營、管理能力的專業(yè)技能人型才。

餐廳經(jīng)營與管理、宴會設(shè)計、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)成本管理、菜點酒水知識、食品營養(yǎng)學(xué)、餐飲美學(xué)、餐廳營銷管理、廚房管理等

國際調(diào)酒

學(xué)校特色專業(yè)之一，主要面向各高星級酒店酒吧、各類專業(yè)酒吧、咖啡吧、商務(wù)會所等培養(yǎng)具備雞尾酒調(diào)制、花式調(diào)酒、咖啡制作、軟飲料制作、果盤制作等業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能的中、高級調(diào)酒師、咖啡師和經(jīng)營管理人才。

茶藝服務(wù)、軟飲料制作、雞尾酒調(diào)制、酒吧經(jīng)營與管理、花式調(diào)酒、果盤制作、咖啡制作、酒水制作實操、裝飾與布置基礎(chǔ)、飯店職業(yè)英語、旅游會計

茶藝

學(xué)校特色專業(yè)之一，主要面向各類茶業(yè)生產(chǎn)銷售企業(yè)、星級飯店、茶藝館、商務(wù)會所等培養(yǎng)具備較深厚茶文化知識，掌握茶葉生產(chǎn)加工技能、茶藝表演技藝、現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)營銷技巧、茶會設(shè)計組織技能的初、中級茶藝師和應(yīng)用型管理人才。

茶學(xué)概論、茶文化概論、茶葉加工學(xué)、茶葉生化、茶葉審評、茶葉包裝與儲運、茶藝技能、茶館經(jīng)營與管理、市場營銷、公共關(guān)系、服務(wù)禮儀、財務(wù)管理、專業(yè)英語、形體訓(xùn)練、插花、古箏。

旅游英語

主要面向涉外旅游企業(yè)和高星級酒店培養(yǎng)具備英語商務(wù)翻譯、涉外咨詢、商務(wù)文秘、酒店涉外接待等能力的旅游英語專業(yè)人才和應(yīng)用型管理人才。

精讀、聽力、泛讀、英文寫作、英語翻譯、前廳接待與運轉(zhuǎn)、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、英語口語、現(xiàn)代飯店管理