淡水養(yǎng)殖是指利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內陸水域（含微咸水），飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟動物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經(jīng)濟植物的生產(chǎn)，是內陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。養(yǎng)殖的對象主要為魚類，養(yǎng)殖的蝦類有羅氏沼蝦、海南大蝦等，養(yǎng)殖的蟹類主要是河蟹。目前，中國淡水養(yǎng)殖魚類主要包括：青魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經(jīng)濟性魚類。中國淡水養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居世界首位。

池塘養(yǎng)魚

一般指在面積較小的封閉水體中的魚類養(yǎng)殖。這種經(jīng)常處于靜水狀態(tài)的小型水體，多由人工開挖或天然水潭改造而成，面積一般數(shù)畝到數(shù)十畝，是中國歷史上最早的一種養(yǎng)魚方式。池塘水體較小，水質容易控制，養(yǎng)殖技術也易掌握，是歷來群眾性養(yǎng)魚的主要方式。池塘養(yǎng)魚具有靜水養(yǎng)魚的特點，適宜不同棲息習性和食性的種類進行混養(yǎng)，可以充分利用水體誘餌，同時還可以使用施肥的方法來培養(yǎng)天然餌料，特別適宜于發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀。

湖泊河道養(yǎng)魚

指在中小型湖泊或河道的進出水口建筑攔魚設施，進行養(yǎng)魚。主要利用天然餌料，輔以人工施肥投餌。

水庫養(yǎng)魚

利用各種類型的水庫養(yǎng)殖魚類。在小型的農(nóng)田灌溉水庫，凡可以防逃、容易捕撈的，可采取池塘養(yǎng)魚方式。一般較大的平原水庫，常采取湖泊、河道方式經(jīng)營。大型綜合水庫，主要繁殖保護魚類資源，輔以少量的人工放養(yǎng)。在水庫的庫灣修建堤壩或攔網(wǎng)，將其與水庫主體部分分開，在被攔的庫灣中養(yǎng)魚，可以有效地提高整個水庫的漁業(yè)產(chǎn)量。

稻田養(yǎng)魚

利用水稻田進行養(yǎng)魚，既可增加魚產(chǎn)量，又可消除稻田中的害蟲、雜草，疏松土壤，肥沃稻田，增加水稻產(chǎn)量。用于養(yǎng)魚的稻田必須水源充足，田埂堅實，稻田進出口要有攔魚設備，田內要開挖魚溝和魚溜。

工廠化養(yǎng)魚

運用機械的、電氣的、化學的、自動化的現(xiàn)代設施，在水質、水溫、水流、溶氧、光照、投餌等各方面進行人為控制，創(chuàng)造和保持最適宜于魚類生長和發(fā)育的生態(tài)條件，使魚類的繁殖、苗種培養(yǎng)、商品魚的養(yǎng)殖等各個環(huán)節(jié)都處在人工控制的水體環(huán)境中進行無季節(jié)性的連續(xù)生產(chǎn)。工廠化養(yǎng)魚主要有自流水式、循環(huán)流水式和溫流水式。

網(wǎng)箱養(yǎng)魚

用纖維網(wǎng)片、金屬網(wǎng)片等材料縫制成長方體、圓柱體等具一定形狀的箱體，將其架設在較大水體中，使箱體內外水體可以自由交換，在這樣的箱體環(huán)境中養(yǎng)魚就叫網(wǎng)箱養(yǎng)魚。網(wǎng)箱養(yǎng)魚是近20年來世界上出現(xiàn)的一種新興的現(xiàn)代化科學養(yǎng)魚技術，國內外已廣泛地應用在水庫、湖泊、河道等大中型水域中，培育魚種和飼養(yǎng)各種經(jīng)濟魚類。淡水養(yǎng)殖是人類獲得動物性蛋白質來源的重要途徑之一。其生產(chǎn)較穩(wěn)定，投資少，收益高，且發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｖ袊偯娣e約20×104平方公里，養(yǎng)殖總產(chǎn)量居世界首位，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的36.7%。進一步擴大養(yǎng)殖面積和提高單位面積產(chǎn)量是增加水產(chǎn)品的重要途徑。