2019福建省誠(chéng)毅科技中等技術(shù)學(xué)校專業(yè)設(shè)置——烹飪（中餐、西點(diǎn)）專業(yè)介紹

福建省誠(chéng)毅科技中等技術(shù)學(xué)校專業(yè)設(shè)置——烹飪（中餐、西點(diǎn)）專業(yè)

辦學(xué)層次：大專（學(xué)制四年、五年）職業(yè)資格證書：基本功訓(xùn)練（刀工、刀法訓(xùn)練、勺功訓(xùn)練）、雕刻拼盤涼菜制作、地方菜肴制作、中西式面點(diǎn)基礎(chǔ)培訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)、調(diào)味與鹵水制作、重點(diǎn)傳授現(xiàn)代閩味菜點(diǎn)制作、市場(chǎng)流行菜肴制作、傳統(tǒng)經(jīng)典菜肴制作、宴席菜肴設(shè)計(jì)制作等。
就業(yè)方向：星級(jí)酒店、知名餐飲企業(yè)、大型酒樓廚房的烹調(diào)工作和廚房管理工作。

福建省誠(chéng)毅科技中等技術(shù)學(xué)校簡(jiǎn)介

福建省誠(chéng)毅技術(shù)學(xué)校是經(jīng)福建省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立(批準(zhǔn)文號(hào)閩勞社文[2004]295,學(xué)校代碼（064）,直屬省人力資源和社會(huì)保障廳，以培養(yǎng)高等職業(yè)技術(shù)人才為主的專業(yè)學(xué)校。

學(xué)校地處聯(lián)合國(guó)授予“宜居城市”最高榮譽(yù)稱號(hào)的文明城市—廈門。坐落在廈門教育的起源之地、嘉庚先生故里—集美學(xué)村，這里環(huán)境優(yōu)美，文化底蘊(yùn)豐厚，是文化、教育、旅游中心。學(xué)校周邊環(huán)繞集美大學(xué)眾多學(xué)院及嘉庚故居、龍舟池、鰲園等眾多人文景觀，是理想的求學(xué)樂園，更是美好的生活佳園。

學(xué)校以“質(zhì)量立校、特色興?！睘檗k學(xué)導(dǎo)向，著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力和創(chuàng)造力，為學(xué)生的深造和素質(zhì)能力的提高創(chuàng)造各種良好條件。多年來，學(xué)校推行"誠(chéng)以待人,毅以處事”的嘉庚精神。著力培養(yǎng)學(xué)生品德素質(zhì).堅(jiān)持“學(xué)一技之長(zhǎng)，走成功之路”的辦學(xué)理念，致力于“訂單式教育+雙證書”的教學(xué)培養(yǎng)模式，突出學(xué)生的實(shí)踐操作能力，將市場(chǎng)需求與學(xué)校教育緊密結(jié)合，以達(dá)到“理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐升華理論”。讓學(xué)生“終生學(xué)習(xí)有基礎(chǔ)，就業(yè)有實(shí)力，創(chuàng)業(yè)有能力”。