2020年山東旅游職業(yè)學(xué)院招生簡章

一、學(xué)院概況

山東旅游職業(yè)學(xué)院前身是山東省旅游學(xué)校，1988年籌建，1991年正式招生辦學(xué)。2004年7月，經(jīng)省政府批準(zhǔn)、教育部備案，改建為?？茖哟蔚墓k全日制普通高等學(xué)校。學(xué)院實(shí)行山東省文化和旅游廳與山東省教育廳雙重領(lǐng)導(dǎo)，以山東省文化和旅游廳為主的管理體制。

學(xué)院位于濟(jì)南市章丘大學(xué)城，地理位置優(yōu)越，交通便利，占地面積1000畝，校園是國家AAA級旅游景區(qū)。學(xué)院綜合辦學(xué)條件優(yōu)良，基礎(chǔ)設(shè)施齊全，建有綜合實(shí)訓(xùn)樓、航空實(shí)訓(xùn)樓、四星級實(shí)習(xí)酒店、高爾夫球訓(xùn)練場、專業(yè)化妝室、形體訓(xùn)練房、英美文化體驗(yàn)室、日本文化體驗(yàn)室、韓國文化體驗(yàn)室、實(shí)習(xí)酒吧、模擬導(dǎo)游室、中西餐實(shí)習(xí)廚房、電子閱覽室、蘭亭茶舍、學(xué)而書吧咖啡廳、酒店軟件信息化實(shí)訓(xùn)室、酒店經(jīng)營管理信息化實(shí)訓(xùn)室、CLE國際共享智慧教室、餐飲藝術(shù)教學(xué)中心、酒神大酒窖、微格實(shí)訓(xùn)室、旅游管理綜合實(shí)訓(xùn)室、欣欣旅游實(shí)訓(xùn)室、執(zhí)惠旅游實(shí)訓(xùn)基地等40多個(gè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)場所。

學(xué)院緊扣旅游市場人才需求脈博，大力加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，做大做強(qiáng)優(yōu)勢專業(yè)，積極發(fā)展新興專業(yè)，形成了涵蓋旅游業(yè)各主要領(lǐng)域的專業(yè)體系。學(xué)院現(xiàn)設(shè)有飯店管理系、旅行社管理系、旅游外語系、休閑產(chǎn)業(yè)管理系、營養(yǎng)與烹飪系、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中心、基礎(chǔ)部等7個(gè)教學(xué)系部，在校生近9000人，招生專業(yè)28個(gè)。

學(xué)院師資力量雄厚，擁有一支高素質(zhì)的“雙師型”、“國際型”教師隊(duì)伍。既有一批具有豐富旅游業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)并赴英國、美國、德國、瑞士、日本、韓國、新加坡等國家和香港、澳門、臺灣地區(qū)留學(xué)進(jìn)修的專業(yè)課教師，又有一批多年從事專業(yè)技術(shù)教育并取得豐碩成果的基礎(chǔ)課教師，同時(shí)常年聘請美國、日本、韓國、法國等國高水平外籍教師任課。學(xué)院積極培養(yǎng)學(xué)科帶頭人和骨干教師，引進(jìn)高學(xué)歷、高職稱以及科研水平較高的專家型人才，聘請旅游行業(yè)精英和專家為學(xué)院的客座教授，成立了由80多位專家、學(xué)者和行業(yè)精英組成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，充分借助社會師資力量提升教學(xué)水平。

學(xué)院堅(jiān)持“旅游教育與市場接軌”的指導(dǎo)方針，在校企合作、國際化辦學(xué)、社會服務(wù)、學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)等方面不斷突破創(chuàng)新，形成了鮮明的辦學(xué)特色。畢業(yè)生廣泛分布于全國各地黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、星級酒店、A級旅游景區(qū)、航空公司、國際機(jī)場和旅行社，相當(dāng)一部分畢業(yè)生成長為中高級管理人員，是名副其實(shí)的山東旅游“黃埔軍校”。自1991年招生辦學(xué)以來，共培養(yǎng)畢業(yè)生30000多名，培訓(xùn)旅游業(yè)在職人員80000多名。畢業(yè)生供不應(yīng)求，近幾年用人單位需求量與畢業(yè)生數(shù)量一直保持在5：1至8：1的比例，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在97%以上，海外就業(yè)率超過15%。近年來，先后榮獲全國職業(yè)教育先進(jìn)單位、全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校職業(yè)指導(dǎo)工作先進(jìn)學(xué)校、全國國防教育特色學(xué)校、全國旅游職業(yè)教育校企合作示范基地、山東省名校建設(shè)工程首批技能型特色名校、山東省優(yōu)質(zhì)高職院校建設(shè)工程立項(xiàng)單位等各級各類榮譽(yù)30余項(xiàng)。

學(xué)院為你準(zhǔn)備了優(yōu)美的校園環(huán)境，優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，良好的就業(yè)渠道，致力于將學(xué)生培養(yǎng)成善于學(xué)習(xí)、工作、生活的人。山旅，是你學(xué)習(xí)生涯的起點(diǎn)，亦是你職業(yè)旅途的起點(diǎn)。

歡迎有志于投身旅游行業(yè)的學(xué)子報(bào)考山東旅游職業(yè)學(xué)院！

山旅校訓(xùn)：我們的天職是創(chuàng)造幸福

二、錄取方式

報(bào)考我院三年制高職的考生須參加2020年全國普通高等學(xué)校春季或夏季招生統(tǒng)一考試。錄取具體方式：

1.在實(shí)施高考綜合改革試點(diǎn)的省份，按投檔考生志愿從高分到低分依次錄取。

2.在未實(shí)施高考綜合改革試點(diǎn)的省份，按照各省的志愿設(shè)置及投檔錄取原則進(jìn)行錄取。

3.春季高考專業(yè)錄取原則：按專業(yè)類別實(shí)行分?jǐn)?shù)優(yōu)先、遵循志愿的原則進(jìn)行錄取（專業(yè)類別為：旅游服務(wù)、財(cái)經(jīng)、烹飪、信息技術(shù)）。

4.報(bào)考空中乘務(wù)專業(yè)須取得山東旅游職業(yè)學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)?？己细褡C，進(jìn)檔考生按照文化課成績從高分到低分擇優(yōu)錄取；報(bào)考環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)須達(dá)到山東省美術(shù)類?？坪细窬€，進(jìn)檔考生按照綜合分從高分到低分擇優(yōu)錄??；報(bào)考表演藝術(shù)專業(yè)須獲得本科院校舞蹈類專業(yè)測試合格證，進(jìn)檔考生按照文化成績從高分到低分擇優(yōu)錄取。

三、優(yōu)惠政策

1.學(xué)院設(shè)有多項(xiàng)國家級、省級、院級獎(jiǎng)助學(xué)金，其中國家級獎(jiǎng)學(xué)金有國家獎(jiǎng)學(xué)金8000元、國家勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金5000元、國家一等助學(xué)金2600元、國家二等助學(xué)金3300元、國家三等助學(xué)金4000元。省級獎(jiǎng)學(xué)金有省政府勵(lì)志獎(jiǎng)學(xué)金5000元、省政府獎(jiǎng)學(xué)金6000元。院級獎(jiǎng)學(xué)金有院長獎(jiǎng)學(xué)1000元、綜合一等獎(jiǎng)學(xué)金800元、綜合二等獎(jiǎng)學(xué)金500元、綜合三等獎(jiǎng)學(xué)金200元。

2.學(xué)院在校內(nèi)設(shè)勤工儉學(xué)崗位，對家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生提供資助。家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生可申請生源地信用助學(xué)貸款，每人每年最高可貸款8000元，學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間對國家助學(xué)貸款無須支付利息。

3.對退役一年以上，考入高職院校的自主就業(yè)退役士兵學(xué)生實(shí)行學(xué)費(fèi)減免。資助標(biāo)準(zhǔn)為每生每年不高于8000元。

四、畢業(yè)證

修完教育教學(xué)計(jì)劃規(guī)定內(nèi)容，成績合格，達(dá)到學(xué)校畢業(yè)要求的，由我院頒發(fā)普通高校全日制?？飘厴I(yè)證書。頒發(fā)學(xué)歷證書的學(xué)校名稱及證書種類：山東旅游職業(yè)學(xué)院；普通高等教育?？茖W(xué)歷證書。

一、系部簡介

飯店管理系已有30年的辦學(xué)歷史，是學(xué)院重點(diǎn)系部，2014年被評為“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”。現(xiàn)開設(shè)酒店管理、餐飲管理、人力資源管理（酒店管理方向）、會展策劃與管理4個(gè)專業(yè)，擁有山東省高水平專業(yè)群和品牌專業(yè)群各1個(gè)?，F(xiàn)有專兼職教師70余人，其中高級職稱教師占比30%，雙師型教師占比95%。教師普遍具有豐富的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)能力突出，有山東省教學(xué)名師1人，山東省優(yōu)秀教師3人，山東省青年技能名師1人，全國職業(yè)技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師15人。陳增紅教授，是全國知名的酒店教育和行業(yè)專家，完成國家社科課題1項(xiàng)，獲得國家級教學(xué)成果獎(jiǎng)2項(xiàng)、省級教學(xué)成果獎(jiǎng)3項(xiàng)。侯興起副教授是山東省知名酒店企業(yè)管理和培訓(xùn)專家，創(chuàng)建的“侯興起名師工作室”搭建起教師與行業(yè)之間的重要橋梁，開創(chuàng)了校企合作新路徑。本系學(xué)生在全國職業(yè)技能大賽中屢獲佳績，2012年以來參與國家級和省部級各類競賽，斬獲金牌（一等獎(jiǎng)）33枚、銀牌（二等獎(jiǎng)）8枚、銅牌（三等獎(jiǎng)）6枚。本系創(chuàng)新“校企合一，工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，教學(xué)改革成果突出，2015年獲國家職業(yè)教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。

二、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

飯店管理系擁有信息化程度高、設(shè)施設(shè)備先進(jìn)、校企合作共建、全國一流水準(zhǔn)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地，是文化和旅游部認(rèn)定的國家旅游職業(yè)教育校企合作示范基地。酒店管理高水平專業(yè)群實(shí)訓(xùn)中心——建設(shè)有酒店軟件信息化實(shí)訓(xùn)室、酒店經(jīng)營管理信息化實(shí)訓(xùn)室、CLE國際共享智慧教室、餐飲藝術(shù)教學(xué)中心等，主要滿足酒店相關(guān)專業(yè)學(xué)生的信息化教學(xué)需要，并與斯維登集團(tuán)、杭州綠云科技等著名企業(yè)合作，致力打造國內(nèi)酒店行業(yè)信息化教學(xué)的實(shí)訓(xùn)高地。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——百川花園酒店，擁有四星級酒店經(jīng)營管理的實(shí)景教學(xué)環(huán)境。酒店綜合實(shí)訓(xùn)中心——構(gòu)建了中餐文化展示室、泰晤士酒吧、酒神大酒窖、品酒實(shí)訓(xùn)室、咖啡實(shí)訓(xùn)室、花藝實(shí)訓(xùn)室、前廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室、中西餐實(shí)訓(xùn)室等實(shí)踐教學(xué)和實(shí)訓(xùn)基地。此外，學(xué)而書吧咖啡廳、蘭亭茶舍、游藝休閑吧是學(xué)生的創(chuàng)業(yè)孵化基地。會展搭建實(shí)訓(xùn)室、會展綜合實(shí)訓(xùn)室等滿足了會展專業(yè)的實(shí)訓(xùn)需求。

飯店管理系建立了一批穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，主要分布在阿聯(lián)酋、新加坡等國家及中國澳門、北京、上海、廣州、深圳、三亞、青島、濟(jì)南等城市，包括四十多家國內(nèi)、國際知名酒店企業(yè)和省內(nèi)外多家著名會展企業(yè)。

飯店文化長廊

（三）人力資源管理

（酒店管理方向）

 【專業(yè)特色】

人力資源管理（酒店管理方向）專業(yè)開設(shè)于2012年，是山東省高等職業(yè)院校品牌專業(yè)群核心專業(yè)。本專業(yè)開設(shè)人力資源管理、酒店管理等相關(guān)課程，培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)，尤其是酒店行業(yè)發(fā)展的人力資源管理人才。

【核心課程】

組織行為學(xué)、戰(zhàn)略管理、沖突管理、人力資源專業(yè)英語、飯店人力資源管理、人力資源管理實(shí)用案例分析、商務(wù)寫作、服務(wù)心理學(xué)、溝通技巧、市場營銷與實(shí)訓(xùn)、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識與酒吧管理、飯店技能實(shí)訓(xùn)、酒店法規(guī)與工程實(shí)務(wù)、飯店信息系統(tǒng)實(shí)務(wù)等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)面向旅游行業(yè)，尤其是酒店、社會餐飲、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等相關(guān)企業(yè)，培養(yǎng)掌握人力資源管理基礎(chǔ)理論，具有較強(qiáng)的酒店人力資源管理專項(xiàng)技能，具有酒店一線部門基層團(tuán)隊(duì)管理能力，擁有創(chuàng)新意識和持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技能型人才。

畢業(yè)生可在酒店、餐飲、文化演藝等企事業(yè)單位，從事人力資源招聘、培訓(xùn)、勞資管理等相關(guān)工作。在文化和旅游管理部門從事行政部門管理等工作。在人力資源市場與服務(wù)機(jī)構(gòu)從事人力資源管理顧問、培訓(xùn)師等工作。

一、系部簡介

 旅行社管理系下設(shè)旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游、旅游管理、景區(qū)開發(fā)與管理、市場營銷、會計(jì)6個(gè)專業(yè)。擁有省財(cái)政支持的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)2個(gè),省級特色專業(yè)1個(gè)，省級品牌專業(yè)群1個(gè),省級高水平專業(yè)群1個(gè)，國家級精品課1門，省級精品課2門，國家級教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省級教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。擁有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地13個(gè)，校外合作企業(yè)40多家。本專業(yè)師資力量雄厚，擁有省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)3個(gè)，省級教學(xué)名師1名，山東省十大師德標(biāo)兵1名，教師中研究生比例達(dá)95%，高級職稱比例達(dá)40%。王煜琴教授，博士,山東省教學(xué)名師、山東省十大師德標(biāo)兵、王煜琴名師工作室主持人、文旅部全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會旅行社經(jīng)營管理專委會秘書長；曹銀玲教授，山東旅游職業(yè)學(xué)院教學(xué)名師、學(xué)院首屆最美教師、全國旅游職業(yè)院校導(dǎo)游大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師、文化和旅游部首期研學(xué)旅行指導(dǎo)師職業(yè)能力等級評價(jià)考評員。專業(yè)教師均具有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，持有相應(yīng)的從業(yè)資格證書；多名教師連續(xù)多年擔(dān)任全國及省級大賽裁判、山東省導(dǎo)游資格考試評委。在院校比賽和行業(yè)比賽中，學(xué)生屢獲佳績，近幾年在國家級賽事中取得一等獎(jiǎng)10余人次，在省市級比賽中表現(xiàn)優(yōu)異。

二、專業(yè)設(shè)置

(一)旅行社經(jīng)營管理

 【專業(yè)特色】

旅行社經(jīng)營管理專業(yè)是學(xué)院最早開設(shè)的專業(yè)之一，是山東省省級特色專業(yè)、山東省高等職業(yè)院校高水平專業(yè)群建設(shè)專業(yè)、省財(cái)政支持的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，在全國旅游高職高專院校核心專業(yè)競爭力評價(jià)排名中位居全國第一。

本專業(yè)師資力量雄厚，擁有一支兼具實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識的雙師型、高學(xué)歷教師隊(duì)伍，教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評為山東省省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。目前，該專業(yè)擁有欣欣旅游實(shí)訓(xùn)室、嘉華國旅實(shí)訓(xùn)室、和易國旅實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，與同程旅游網(wǎng)、途家、凱撒國際旅行社等20多家線上線下旅行社深度合作，共建校外實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)生每年參加省級與國家級導(dǎo)游大賽均取得一、二等獎(jiǎng)的好成績，2019年參加山東省研學(xué)旅游線路設(shè)計(jì)大賽榮獲一等獎(jiǎng)，2017年參加全國旅游策劃大賽榮獲三等獎(jiǎng)。本專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，初次就業(yè)率達(dá)到99%，部分畢業(yè)生在兩三年之內(nèi)即晉升到管理崗位。注重理論與實(shí)踐結(jié)合，學(xué)生在校期間參與的實(shí)踐活動主要包括：山東全線導(dǎo)游試崗實(shí)訓(xùn)活動、旅游產(chǎn)品校園銷售周活動、旅游產(chǎn)品策劃大賽、校園十佳導(dǎo)游比賽等。

【核心課程】

旅游市場營銷、旅行社運(yùn)營實(shí)務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅游線路設(shè)計(jì)與銷售實(shí)務(wù)、旅行社門市接待服務(wù)與管理、旅行社網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營實(shí)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、中國旅游地理、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、出境領(lǐng)隊(duì)實(shí)務(wù)、旅游客源國概況等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)主要面向旅行社運(yùn)營、管理、服務(wù)第一線，培養(yǎng)旅游產(chǎn)品策劃、旅行社計(jì)調(diào)、門市接待、旅游產(chǎn)品營銷、導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)以及中高層管理人才。

嘉華國旅實(shí)訓(xùn)室

(三)旅游管理

 【專業(yè)特色】

旅游管理專業(yè)是山東省高等職業(yè)院校高水平專業(yè)群建設(shè)專業(yè)，擁有國家級精品課1門、省級精品課2門，省級精品資源共享課1門。學(xué)生多次在國家級、省市級行業(yè)與院校技能比賽中獲得一、二等獎(jiǎng)。師資力量雄厚，教師具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與行業(yè)實(shí)踐閱歷，教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評為山東省省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。本專業(yè)擁有AAA級校園景區(qū)、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、欣欣旅游實(shí)訓(xùn)室、嘉華旅行社、虛擬現(xiàn)實(shí)旅游實(shí)訓(xùn)中心、新形態(tài)智慧教室、營地實(shí)境體驗(yàn)區(qū)等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所，與上海歡樂谷、橫店影視城、北京環(huán)球影城、欣欣旅游等著名企業(yè)建立了密切的合作關(guān)系，能夠通過多樣化的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐等形式，使學(xué)生系統(tǒng)掌握旅游服務(wù)和管理的理論知識以及操作技能，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)技能、懂管理的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

【核心課程】

管理學(xué)、旅行社運(yùn)營實(shí)務(wù)、飯店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、旅游人力資源、旅游市場營銷、旅游電子商務(wù)、營地教育與營會運(yùn)營、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)主要面向國內(nèi)外高星級酒店、大型旅行社、A級景區(qū)、營地研學(xué)機(jī)構(gòu)等相關(guān)旅游企事業(yè)單位，培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德、熟練的職業(yè)技能和創(chuàng)新精神的高素質(zhì)技能型人才。學(xué)生能夠掌握旅游行業(yè)知識和企業(yè)管理、營銷策劃等基礎(chǔ)理論，具備相關(guān)崗位業(yè)務(wù)能力，在旅游業(yè)等相關(guān)行業(yè)可以從事高技能服務(wù)與初中級管理等崗位。優(yōu)秀學(xué)生可以獲得海外實(shí)習(xí)、學(xué)歷提升等機(jī)會，職業(yè)發(fā)展前景廣闊。

（四）景區(qū)開發(fā)與管理

 【專業(yè)特色】

景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)面向景區(qū)行業(yè)發(fā)展新態(tài)勢，立足學(xué)生職業(yè)發(fā)展，構(gòu)建以景區(qū)接待服務(wù)技能為基礎(chǔ)，景區(qū)運(yùn)營管理、營銷策劃、規(guī)劃設(shè)計(jì)為核心的人才培養(yǎng)體系。在培養(yǎng)過程中，借助深圳世界之窗、上海歡樂谷、北京古北水鎮(zhèn)、北京環(huán)球影城、橫店影視城、九如山瀑布群風(fēng)景區(qū)、濟(jì)南野生動物世界、浙江深大智能科技有限公司等國內(nèi)知名景區(qū)和相關(guān)高科技企業(yè)構(gòu)成的校外實(shí)訓(xùn)基地，以及校園AAA級景區(qū)、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、游客接待中心、智慧旅游實(shí)訓(xùn)室、執(zhí)惠旅游綜合實(shí)訓(xùn)室等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，理論與實(shí)踐相結(jié)合。本專業(yè)擁有力量雄厚的專兼職師資隊(duì)伍，學(xué)生在全國旅游創(chuàng)新策劃大賽中取得優(yōu)異成績。實(shí)習(xí)生、畢業(yè)生均供不應(yīng)求，部分學(xué)生畢業(yè)初始崗位即擔(dān)任管理工作。

【核心課程】

景區(qū)運(yùn)營與管理、旅游景觀概論、景區(qū)人力資源管理、景區(qū)安全管理、景區(qū)導(dǎo)游講解、旅游商品開發(fā)與經(jīng)營、旅游活動策劃、旅游市場營銷、旅游資源評價(jià)與開發(fā)、旅游景區(qū)規(guī)劃基礎(chǔ)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)面向全國景區(qū)行業(yè)，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，具備良好心理素質(zhì)、身體素質(zhì)，掌握旅游景區(qū)景點(diǎn)管理、接待、營銷、策劃、規(guī)劃等基礎(chǔ)理論，能在旅游景區(qū)、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)公司等企事業(yè)單位，從事景區(qū)規(guī)劃、管理、營銷、策劃、導(dǎo)游講解、接待服務(wù)等崗位工作的高素質(zhì)技能型人才。

校園被評為國家AAA級旅游景區(qū)

一、系部簡介

休閑產(chǎn)業(yè)管理系有專兼任教師40人，雙師型教師比例為90%，現(xiàn)有省級精品課程2門，省級特色專業(yè)2個(gè)，院級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)。建設(shè)了功能先進(jìn)的“航空實(shí)訓(xùn)中心”，配備了模擬客艙、模擬值機(jī)窗口、模擬登機(jī)窗口、安檢模擬實(shí)訓(xùn)教室、形體訓(xùn)練教室、禮儀訓(xùn)練教室、專業(yè)化妝室、航空博物館、CBT教室、美國皇家加勒比郵輪文化教室等設(shè)施；校內(nèi)還擁有占地120畝的高爾夫訓(xùn)練場，為學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)創(chuàng)造了良好的條件。在人才培養(yǎng)中堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展思路，加強(qiáng)校企合作，構(gòu)建適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式和課程體系。多年來，為社會輸送了大批高素質(zhì)的人才。

二、專業(yè)設(shè)置

(一）空中乘務(wù)

 【專業(yè)特色】

空中乘務(wù)專業(yè)開設(shè)于2003年，是山東省級特色專業(yè)、山東省首批技能型特色名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)?？罩谐藙?wù)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)為院級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與行業(yè)閱歷，教學(xué)能力突出。本專業(yè)堅(jiān)持校企合作辦學(xué)，與多家航空公司、機(jī)場建立了良好的學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)關(guān)系。教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件完善，引進(jìn)了國內(nèi)先進(jìn)的模擬客艙設(shè)備、模擬值機(jī)設(shè)備和CBT教學(xué)軟件系統(tǒng)。構(gòu)建了以空中乘務(wù)、地面服務(wù)等職業(yè)技能為核心，以用人單位需求為導(dǎo)向的課程體系，全面提升學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。

【核心課程】

民航概論、民航客艙安全管理、民航服務(wù)與管理、民航乘務(wù)禮儀、空乘面試技巧、航空法規(guī)、乘務(wù)英語、機(jī)場服務(wù)英語、客艙服務(wù)、形體姿態(tài)訓(xùn)練、職業(yè)形象塑造等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)培養(yǎng)具備民航服務(wù)行業(yè)相應(yīng)崗位必備的基本理論和專業(yè)知識，適應(yīng)現(xiàn)代民航服務(wù)業(yè)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。學(xué)生畢業(yè)后可從事國內(nèi)和國際航班乘務(wù)員、乘務(wù)長、乘務(wù)教員、安全員以及機(jī)場值機(jī)員、安檢員、貴賓室接待員等民航服務(wù)與管理工作。畢業(yè)生就業(yè)于中國國際航空公司、南方航空公司、東方航空公司、四川航空公司、山東航空公司、青島航空公司、廈門航空公司、吉祥航空公司、海南航空公司等國內(nèi)外航空公司，以及首都國際機(jī)場、濟(jì)南遙墻機(jī)場、廣州白云機(jī)場、深圳機(jī)場和溫州機(jī)場等單位。

民航安全技術(shù)管理專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)

（三）國際郵輪乘務(wù)管理

【專業(yè)特色】

為適應(yīng)國際郵輪市場的需要，國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)注重英語聽說應(yīng)用能力、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的培養(yǎng)，與多家國際郵輪公司合作，聘請外籍教師強(qiáng)化學(xué)生的英語應(yīng)用能力，聘請國際郵輪行業(yè)專家擔(dān)任兼職教師，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能。本專業(yè)根據(jù)郵輪公司對人才的需求，結(jié)合1+X證書制度改革，開設(shè)課證對接的專業(yè)課程。通過專業(yè)培養(yǎng)，畢業(yè)生就業(yè)于美國皇家加勒比郵輪集團(tuán)、嘉年華郵輪集團(tuán)、云頂郵輪集團(tuán)旗下多家國際豪華郵輪公司、高星級酒店及大型旅行社等單位。

【核心課程】

郵輪實(shí)務(wù)、郵輪休閑娛樂服務(wù)管理、郵輪實(shí)用英語、郵輪餐飲服務(wù)管理、郵輪酒吧服務(wù)管理、郵輪客艙服務(wù)管理、郵輪運(yùn)營實(shí)務(wù)等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)培養(yǎng)掌握國際郵輪服務(wù)管理及運(yùn)營管理知識，具備較強(qiáng)的英語語言應(yīng)用能力、專業(yè)服務(wù)能力，具備規(guī)范的國際郵輪崗位的服務(wù)和管理能力的高素質(zhì)技能型人才。學(xué)生可以從事國際豪華郵輪、高星級酒店、旅游景區(qū)、鐵路運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)服務(wù)與管理工作。

休閑服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生在我院高爾夫訓(xùn)練場進(jìn)行揮桿訓(xùn)練

（五）表演藝術(shù)

 【專業(yè)特色】

表演藝術(shù)專業(yè)于2006年設(shè)立，注重學(xué)生藝術(shù)專業(yè)技能的培養(yǎng)和發(fā)展，最大限度地實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)理念，將專業(yè)特色更好的與文旅產(chǎn)業(yè)融合，使畢業(yè)生能夠就業(yè)于藝術(shù)教育、旅游演藝、休閑娛樂綜合體、影視傳媒等藝術(shù)團(tuán)體。本專業(yè)學(xué)生曾參加中華人民共和國第十一屆全國運(yùn)動會開閉幕式和頒獎(jiǎng)禮儀服務(wù)，參與拍攝《我的爸爸是奇葩》、《斗破蒼穹》、《大明皇妃之孫若微傳》、《武動乾坤》、《開國工匠》、《鐵山烽火》等多部影視劇，并在眾多旅游演藝單位、地方藝術(shù)團(tuán)體、廣播影視單位、藝術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)專業(yè)藝術(shù)工作。自2020年，表演藝術(shù)專業(yè)主要面向舞蹈方向招生，培養(yǎng)從事藝術(shù)團(tuán)體表演和管理、藝術(shù)教育機(jī)構(gòu)教學(xué)等工作的專業(yè)人才。

【核心課程】

芭蕾舞基礎(chǔ)訓(xùn)練、古典舞基礎(chǔ)訓(xùn)練、現(xiàn)代舞基礎(chǔ)訓(xùn)練、中國民族民間舞、舞蹈編導(dǎo)、中國古典舞身韻、舞蹈排練、中國舞蹈史、即興舞蹈、藝術(shù)概論、拉丁舞、聲樂、化妝等。

【培養(yǎng)方向】 

本專業(yè)培養(yǎng)具備專業(yè)舞蹈表演、策劃和演出管理能力以及較高藝術(shù)修養(yǎng)的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后可從事舞蹈表演、舞蹈教學(xué)、舞蹈編導(dǎo)、晚會策劃工作，擔(dān)任文旅企事業(yè)單位、藝術(shù)團(tuán)體的表演、策劃及管理工作。

學(xué)生為重大活動提供服務(wù)保障

山旅氣質(zhì)：我們是紳士淑女，我們培養(yǎng)紳士淑女

旅游英語專業(yè)學(xué)生在文化體驗(yàn)室舉辦英語國家知識競賽

（二）旅游日語

 【專業(yè)特色】      

旅游日語專業(yè)國際化特色鮮明，旨在培養(yǎng)“日語+旅游”的高素質(zhì)復(fù)合型人才。自1997年起與日本國際友好賓館協(xié)會合作，23年間以高達(dá)91.5%的面試合格率甄選優(yōu)秀學(xué)生赴日本帶薪實(shí)習(xí)，至今已派出1500余名學(xué)生。2017年與日本神戶國際大學(xué)簽訂“3+2”合作協(xié)議，學(xué)分互認(rèn)，學(xué)生可直升入學(xué)，繼續(xù)學(xué)習(xí)2年獲得本科學(xué)歷。畢業(yè)生就業(yè)和發(fā)展前景良好，學(xué)生憑借流利的日語、良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)精神活躍在省內(nèi)外的外事、旅游、學(xué)校等政府事業(yè)單位及全日空、NEC、松下等知名企業(yè)，成為行業(yè)的中堅(jiān)力量。部分學(xué)生繼續(xù)深造獲得碩士、博士學(xué)位，留日工作或在國內(nèi)高校研究機(jī)構(gòu)就職。

【核心課程】     

日語基礎(chǔ)、日語聽說、日語口語、飯店日語、旅游日語、情景日語、日本商務(wù)服務(wù)禮儀、日本商務(wù)寫作、商務(wù)日語、日本概況、日本文化導(dǎo)讀、跨文化交際等。

【培養(yǎng)方向】     

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的語言文化交際能力和職業(yè)素養(yǎng)，掌握旅游相關(guān)理論知識和專業(yè)技能，具備較強(qiáng)的國際化競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技能人才。畢業(yè)可從事日資企業(yè)翻譯、行政、管理等工作；中日航空公司空中乘務(wù)、地面服務(wù)、候機(jī)樓服務(wù)等工作；國內(nèi)外高星級酒店服務(wù)、公關(guān)營銷、管理等工作；旅行社出境領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游（中文、日語）、旅行社管理等工作；高校及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)、培訓(xùn)、管理等工作。

在韓國留學(xué)學(xué)生參加大學(xué)畢業(yè)典禮

（四）應(yīng)用法語

【專業(yè)特色】  

應(yīng)用法語專業(yè)旨在培養(yǎng)社會急需的旅游服務(wù)、對外貿(mào)易法語人才。開設(shè)多門旅游法語相關(guān)課程，由資深法語教師及法籍教師授課。每年選拔60%以上的學(xué)生赴法國大東部大區(qū)合作單位進(jìn)行帶薪培訓(xùn)實(shí)習(xí)，項(xiàng)目規(guī)模在全國首屈一指。學(xué)生在校期間，可選擇專升本學(xué)習(xí)獲得學(xué)士學(xué)位，或赴法國高等院校留學(xué)深造，已有多名畢業(yè)生獲得法國大學(xué)碩士學(xué)位。目前，畢業(yè)生就職于國內(nèi)外事和旅游事業(yè)單位、星級酒店、米其林餐廳、國際旅行社、外資企業(yè)及駐非洲企業(yè)等單位。

【核心課程】  

初級法語、中級法語、初級法語口語、中級法語口語、初級法語聽力、中級法語聽力、法語國家概況、商務(wù)法語、導(dǎo)游法語、飯店法語、情景禮儀法語、烹飪基礎(chǔ)（雙語）等。

【培養(yǎng)方向】  

本專業(yè)主要培養(yǎng)具備旅游行業(yè)相應(yīng)崗位必備的基本理論和專業(yè)知識，具有較強(qiáng)法語聽說讀寫能力的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)生可擔(dān)任國內(nèi)外高星級酒店前廳、客房、餐飲高級服務(wù)與管理人員；旅行社計(jì)調(diào)、出境領(lǐng)隊(duì)、導(dǎo)游（中文、法文）；外資企業(yè)或外貿(mào)公司翻譯、行政人員；中非貿(mào)易、工程公司外派工作人員；葡萄酒、跨國電子商務(wù)及奢侈品銷售行業(yè)從業(yè)人員。

一、系部簡介

營養(yǎng)與烹飪系是我院最早設(shè)立的系部之一，為社會培養(yǎng)和輸送了8000余名各類烹飪專業(yè)人才。師資隊(duì)伍實(shí)力雄厚，專兼職教師共計(jì)38人，其中中高級職稱13人，高級技師13人，山東省首席技師2人，雙師型教師比例達(dá)到100%。孫立新、張亮兩位副教授分別是飲食文化研究和烹飪技能實(shí)踐方面的知名專家。本系下設(shè)烹調(diào)工藝與營養(yǎng)、西餐工藝和中西面點(diǎn)工藝3個(gè)專業(yè)，探索“理實(shí)一體、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才和工匠型人才。擁有禮信中餐坊、王品西餐坊、好利沃烘焙坊、中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室和雕刻、面塑、糖藝實(shí)訓(xùn)室等各類實(shí)訓(xùn)場所，功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、布局合理，能實(shí)現(xiàn)所有實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)景教學(xué)，滿足學(xué)生技能學(xué)習(xí)和行業(yè)培訓(xùn)的需要。畢業(yè)生對口就業(yè)率達(dá)93%以上，遍布省內(nèi)外知名星級酒店和社會餐飲企業(yè)。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

【專業(yè)特色】

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)是我院開設(shè)較早的專業(yè)之一，師資力量雄厚，擁有飲食文化研究方面的權(quán)威專家和數(shù)名國家注冊烹飪大師，多名教師獲得過國內(nèi)外烹飪大賽金牌、金獎(jiǎng)。2013年被省教育廳評定為省級特色專業(yè)和省級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。2017年承擔(dān)建設(shè)山東省職業(yè)教育技藝技能傳承創(chuàng)新平臺——魯菜技藝技能傳承與創(chuàng)新平臺。2018年參加山東省團(tuán)餐協(xié)會比賽獲得團(tuán)體特金獎(jiǎng)；2019年參加全國第八屆烹飪大賽山東賽區(qū)青年組比賽獲得熱菜金獎(jiǎng)第1名、第2名；2019年參加山東省首屆藝術(shù)冷菜比賽獲得團(tuán)體第1名。

【核心課程】

烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)與食品安全、烹飪美學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、冷菜制作與食品雕刻、現(xiàn)代廚房管理、藥膳食療學(xué)、中國飲食文化概論、宴會設(shè)計(jì)與創(chuàng)新、餐飲經(jīng)營與管理等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要在國內(nèi)外高星級酒店、知名餐飲企業(yè)從事中餐烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)配餐等專業(yè)技術(shù)工作，也可擔(dān)任廚師長、行政總廚、餐飲職業(yè)經(jīng)理人等廚政管理者。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)學(xué)生在法國孚日酒店實(shí)習(xí)

（三）中西面點(diǎn)工藝

【專業(yè)特色】

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)是最具自主創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢的專業(yè)，具有較高的技術(shù)性和藝術(shù)性，技能應(yīng)用范圍廣，社會需求量大，學(xué)生就業(yè)率高，發(fā)展前景廣闊。本專業(yè)在傳授中西面點(diǎn)專業(yè)知識的同時(shí)，特別注重對學(xué)生實(shí)踐能力、管理能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)。學(xué)生在2019年在全國第八屆烹飪大賽山東賽區(qū)面點(diǎn)賽項(xiàng)比賽中，獲得青年組金獎(jiǎng)第1名和第2名的佳績。

【核心課程】

烘焙工藝、蛋糕裝飾工藝、巧克力工藝、中式面點(diǎn)工藝、面塑工藝、烘焙經(jīng)營與管理、烹飪美學(xué)、廚房英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、烹飪營養(yǎng)與食品安全、餐飲經(jīng)營與管理等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要在高星級酒店、知名餐飲企業(yè)、面包房、中西面點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)從事相關(guān)專業(yè)技術(shù)工作，也可擔(dān)任面點(diǎn)廚師長、西點(diǎn)廚師長、車間技術(shù)總監(jiān)、門店店長等廚政管理者。具備自主創(chuàng)業(yè)能力的學(xué)生，畢業(yè)后可自主創(chuàng)業(yè)。

一、系部簡介

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中心師資力量雄厚，現(xiàn)有20余位專兼職教師，均具有碩士學(xué)位且擁有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，其中11名教師具備雙師素質(zhì)?，F(xiàn)有省級研究課題7項(xiàng)，院級重點(diǎn)研究課題7項(xiàng)，精品課程4門。中心配備專業(yè)計(jì)算機(jī)機(jī)房9間，共有計(jì)算機(jī)450臺。在課程體系設(shè)計(jì)上重點(diǎn)強(qiáng)化旅游行業(yè)與信息化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生成為電子商務(wù)、信息管理、數(shù)字媒體應(yīng)用等領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人才。

二、專業(yè)設(shè)置

（一）電子商務(wù)

【專業(yè)特色】

電子商務(wù)專業(yè)以就業(yè)為導(dǎo)向，以專業(yè)技能為核心，積極探索工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，注重學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)能力的培養(yǎng)。本專業(yè)為學(xué)院首批國家職業(yè)教育“1+X”證書制度改革試點(diǎn)專業(yè)，擁有旅游電子商務(wù)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和旅游電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)平臺，不僅在專業(yè)課程中安排實(shí)訓(xùn)，還組織學(xué)生進(jìn)行行業(yè)調(diào)研，到旅游電商企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，將專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的訓(xùn)練貫穿于教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

【核心課程】

旅游電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷基礎(chǔ)、電商運(yùn)營、電子商務(wù)物流管理、電子商務(wù)法律法規(guī)、移動電商運(yùn)營、跨境電子商務(wù)、網(wǎng)店美工、網(wǎng)店客服、電子商務(wù)數(shù)據(jù)分析基礎(chǔ)、旅游網(wǎng)站網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作、旅游網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)培養(yǎng)具有旅游電子商務(wù)技能和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，熟練掌握語言程序設(shè)計(jì)、網(wǎng)頁制作、電子商務(wù)操作專業(yè)技能的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)生能夠勝任旅游企業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)運(yùn)維、旅游網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)、旅游管理信息系統(tǒng)維護(hù)、電子商務(wù)項(xiàng)目管理、電子商務(wù)活動策劃與運(yùn)作、電子商務(wù)系統(tǒng)開發(fā)與維護(hù)等工作崗位，還可以在呼叫中心從事電話營銷、電子商務(wù)助理、客戶服務(wù)等工作。就業(yè)崗位主要有旅行社電子商務(wù)部門、酒店信息管理部門以及旅游電商企業(yè)客服部門和數(shù)據(jù)分析部門等。

教師在對學(xué)生進(jìn)行計(jì)算機(jī)設(shè)備組裝維護(hù)的教授

（三）環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)

【專業(yè)特色】

環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)立足于旅游行業(yè)發(fā)展和設(shè)計(jì)學(xué)科群，融合旅游行業(yè)資源，建設(shè)以設(shè)計(jì)學(xué)為依托，側(cè)重于室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)、景區(qū)環(huán)境設(shè)計(jì)、旅游商品與工藝品設(shè)計(jì)、公共藝術(shù)設(shè)計(jì)等方向的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)，為旅游行業(yè)、建筑行業(yè)、裝飾行業(yè)輸送專業(yè)設(shè)計(jì)人才。

【核心課程】

PS設(shè)計(jì)、InDesgin、3Dmax、CAD、二維設(shè)計(jì)、標(biāo)志設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、建筑速寫、包裝設(shè)計(jì)、VI設(shè)計(jì)等。

【培養(yǎng)方向】

本專業(yè)注重學(xué)生專業(yè)能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使學(xué)生熟練掌握藝術(shù)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識并具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)作能力。畢業(yè)生具有獨(dú)立進(jìn)行平面及室內(nèi)外裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)能力，能夠從事酒店裝飾與布置，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、廣告設(shè)計(jì)、旅游商品與工藝品設(shè)計(jì)等方面工作。就業(yè)崗位主要面向旅游企事業(yè)單位、社會團(tuán)體，從事旅游商品與工藝品設(shè)計(jì)、平面設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)以及施工管理等方面的工作。

網(wǎng)絡(luò)搭建實(shí)訓(xùn)室